Mua Hải Sản Hạ Long, Kinh Nghiệm Từ Người Bản Địa
Nếu hỏi điều gì khiến du khách nhớ nhất sau mỗi chuyến đi Hạ Long, ngoài vịnh biển đẹp nổi tiếng thì chắc chắn phải là hải sản. Người ta đến Hạ Long không chỉ để ngắm cảnh mà còn để ăn cho “đã miệng”, mua cho “đã tay”. Từ tôm, cua, ghẹ, bề bề cho tới sá sùng, cù kỳ hay chả mực, tất cả đều mang vị biển rất riêng mà không nơi nào có được.
Tuy nhiên, thực tế là không phải ai đi Hạ Long cũng biết cách mua hải sản. Có người mua được mẻ đồ cực ngon với giá hợp lý, nhưng cũng có người mất khá nhiều tiền mà hải sản lại không tươi, cân thiếu hoặc bị “nói thách”. Là người sinh ra và lớn lên ở vùng biển này, mình thấy khá nhiều du khách gặp tình trạng đó, đặc biệt vào mùa du lịch cao điểm.
Nhiều người nghĩ chỉ cần ra chợ là mua được hải sản ngon, nhưng thật ra muốn mua chuẩn thì phải biết thời điểm đi, biết cách nhìn hàng, biết nơi nào bán uy tín và biết cả cách mặc cả sao cho hợp lý. Hải sản Hạ Long rất đa dạng, mỗi loại lại có mùa ngon riêng, cách chọn riêng và giá cả cũng thay đổi theo từng ngày.
Bài viết này mình sẽ chia sẻ toàn bộ kinh nghiệm mua hải sản Hạ Long theo kiểu người địa phương hay mua. Không phải kiểu quảng cáo màu mè, mà là những kinh nghiệm thật, rất thực tế để ai lần đầu đến Hạ Long cũng có thể tự tin mua được hải sản ngon, tươi và đúng giá.
Hải Sản Hạ Long Có Gì Đặc Biệt
Biển Hạ Long thuộc vùng nước mặn tự nhiên, nguồn hải sản phong phú quanh năm nên hải sản ở đây thường chắc thịt, ngọt và thơm hơn nhiều nơi khác. Đặc biệt, hải sản đánh bắt gần bờ thường được đưa lên trong ngày nên độ tươi rất cao.
Nhiều du khách từng ăn cua, ghẹ ở nơi khác nhưng khi thử ở Hạ Long đều nhận ra vị khác hẳn. Ghẹ chắc thịt hơn, bề bề ngọt hơn, hàu béo hơn và đặc biệt chả mực Hạ Long thì gần như không nơi nào làm giống được.
Ở Hạ Long có hai kiểu hải sản phổ biến:
- Hải sản tươi sống để mang về hoặc chế biến tại chỗ
- Hải sản khô, đông lạnh hoặc đặc sản làm quà
Nếu lần đầu đi, mình khuyên nên thử cả hai. Hải sản tươi để ăn tại chỗ sẽ cảm nhận rõ độ ngon, còn đồ khô và đặc sản thì tiện mang về làm quà cho gia đình.
Thời Điểm Mua Hải Sản Ngon Nhất
Nhiều người không biết rằng hải sản cũng có mùa. Đi đúng mùa thì hải sản vừa ngon vừa rẻ hơn đáng kể.
Khoảng từ tháng 4 đến tháng 8 là mùa hải sản đẹp nhất ở Hạ Long. Thời điểm này biển lặng, tàu thuyền ra khơi nhiều nên nguồn hải sản dồi dào. Đây cũng là lúc bề bề, cua, ghẹ rất chắc thịt.
Nếu thích ăn bề bề, nên đi khoảng tháng 5 đến tháng 7. Đây là thời điểm bề bề béo, nhiều gạch và ngọt thịt nhất.
Ghẹ ngon thường vào mùa hè, đặc biệt ghẹ xanh. Con chắc tay, yếm khít, hấp lên thơm và ngọt cực kỳ.
Hàu, ngao, sò huyết gần như có quanh năm nhưng mùa lạnh thường béo hơn.
Một kinh nghiệm nhỏ là nên đi chợ hải sản vào sáng sớm. Khoảng từ 5h đến 8h sáng là lúc hàng mới cập bến, tươi nhất và nhiều lựa chọn nhất. Đi chiều tối thường hàng đã qua lựa nhiều lượt, đôi khi không còn đồ đẹp.
Mua Hải Sản Hạ Long Ở Đâu Uy Tín
Người địa phương thường không mua ở các điểm quá đông khách du lịch vì giá thường cao hơn. Nếu muốn mua ngon và hợp lý, nên ưu tiên những nơi dưới đây.
Chợ Hạ Long 1
:
Đây là khu chợ nổi tiếng nhất với khách du lịch. Hải sản khá đa dạng, từ tươi sống tới đồ khô.
Ưu điểm là dễ đi, nhiều hàng, dễ chọn.
Nhược điểm là giá có thể cao nếu không biết hỏi hoặc không mặc cả. Một số quầy bán cho khách du lịch thường nói giá nhỉnh hơn người địa phương.
Kinh nghiệm là nên đi vài vòng trước khi mua. Đừng thấy hàng đẹp là mua ngay.
Chợ Cái Dăm
Người dân địa phương mua khá nhiều ở đây vì giá mềm hơn chợ trung tâm.
Hải sản ở đây tươi, nhiều hàng dân đi biển bán trực tiếp nên giá thường hợp lý hơn. Nếu muốn mua số lượng lớn mang về thì đây là nơi đáng tham khảo.
Cảng Cá Hòn Gai
Nếu thích hải sản thật tươi vừa cập bến thì đây là nơi rất đáng đi.
Buổi sáng sớm tàu về liên tục, có thể mua được nhiều loại hải sản còn sống với giá khá tốt. Tuy nhiên phải đi sớm và biết chọn hàng.
Nơi này hợp với người thích trải nghiệm kiểu dân biển thật sự.
Kinh Nghiệm Chọn Hải Sản Tươi Chuẩn Dân Địa Phương
Đây là phần quan trọng nhất. Không phải cứ thấy hải sản còn sống là ngon.
Cách Chọn Ghẹ Ngon
:
Ghẹ ngon là ghẹ cầm chắc tay, di chuyển khỏe.
Nên chọn con có yếm khít, phần mai không mềm. Ghẹ đực thường nhiều thịt hơn, ghẹ cái nhiều gạch hơn.
Đừng chọn ghẹ quá nhẹ vì thường ít thịt.
Cách Chọn Cua Biển
:
Cua ngon phải bò khỏe, càng chắc.
Lật yếm cua lên nếu thấy cứng tay là cua chắc thịt. và đặc điểm nữa là Cua phải nặng, Cua gạch thì phần yếm hơi ngả vàng.
Người địa phương thường bóp nhẹ phần chân bơi phía sau. Nếu cứng là cua ngon.
Cách Chọn Bề Bề
:
Bề bề ngon là con còn nhảy khỏe, thân sáng màu và cứng.
Không nên mua con mềm hoặc có mùi lạ.
Nếu mua bề bề trứng thì nên chọn con bụng hơi căng.
Cách Chọn Mực
:
Mực tươi có màu sáng, mắt trong, thân săn chắc.
Khi sờ vào không bị nhớt nhiều.
Mực tươi hấp hoặc nướng rất ngon, còn mực kém tươi ăn dễ bị bở.
Cách Chọn Chả Mực Hạ Long Chuẩn
:
Đây là món nhiều người mua nhất nhưng cũng dễ mua phải hàng không chuẩn.
Chả mực ngon phải có màu vàng hơi đậm tự nhiên, không quá trắng.
Khi ăn cảm nhận được miếng mực giòn sần sật chứ không mềm bở như pha bột.
Chả mực ngon thường thơm mùi mực rất rõ.
Những Chiêu Du Khách Dễ Gặp Khi Mua Hải Sản Hạ Long
:
Mình nói thật là không phải người bán nào cũng xấu, nhưng du lịch đông thì chuyện chặt chém vẫn có.
Một số trường hợp du khách hay gặp:
- Cân thiếu
- Trộn hải sản chết vào hải sản sống
- Báo giá một kiểu lúc thanh toán một kiểu
- Đổi hàng khác khi đóng thùng
Để tránh tình trạng này, nên:
- Hỏi giá trước thật kỹ
- Yêu cầu cân trực tiếp trước mặt
- Chụp lại giá nếu cần
- Không nên ham quá rẻ
- Kiểm tra kỹ trước khi đóng hàng
Một kinh nghiệm cực quan trọng là nếu thấy người bán chèo kéo quá nhiệt tình thì nên cẩn thận.
Có Nên Mua Hải Sản Hạ Long Mang Về Không
Câu trả lời là rất nên nếu biết cách bảo quản.
Nhiều du khách đi máy bay vẫn mang hải sản về bình thường.
Nếu mua hải sản tươi sống, nên yêu cầu đóng thùng xốp có đá lạnh. Các chợ lớn đều có dịch vụ này.
Hải sản đông lạnh nên hút chân không để giữ độ tươi.
Riêng chả mực thì rất tiện mang đi vì bảo quản dễ hơn.
Những đặc sản nên mua làm quà.
Nếu không tiện mang đồ tươi, có thể chọn các món dưới đây:
Chả mực Hạ Long
Đây gần như là món đặc sản “quốc dân”.
Ăn với xôi trắng hoặc cơm nóng rất ngon.
Sá sùng khô
Loại này khá đắt nhưng cực kỳ nổi tiếng. Thường dùng để nấu nước phở hoặc rang ăn.
Người sành ăn rất thích.
Mực khô : Mực Hạ Long thường dày mình, nướng lên thơm.
Ruốc hàu :
Món này ăn với cháo hoặc cơm rất hợp.
Mẹo để mua được giá tốt .
Người địa phương thường áp dụng vài mẹo khá đơn giản:
- Đi nhiều hàng để khảo giá
- Không mua ngay quầy đầu tiên
- Mua số lượng nhiều sẽ dễ mặc cả hơn
- Đi sáng sớm thường giá tốt hơn
- Hỏi giá theo cân rõ ràng
Ngoài ra, nếu đi nhóm đông thì nên gom mua một lần sẽ tiết kiệm hơn khá nhiều.
Nên Ăn Tại Nhà Hàng Hay Tự Chế Biến
Nếu muốn trải nghiệm thoải mái thì ăn nhà hàng sẽ tiện hơn.
Nhưng nếu đi theo nhóm hoặc thuê homestay có bếp thì mua hải sản về tự hấp, nướng cực kỳ vui và tiết kiệm.
Nhiều người địa phương cũng thích cách này vì giữ được vị tươi tự nhiên của hải sản.
Chỉ cần hấp đơn giản với sả hoặc nướng than là đã rất ngon rồi.
Một Số Lưu Ý Quan Trọng Khi Mua Hải Sản Hạ Long
- Đừng mua quá nhiều nếu phải di chuyển xa
- Hải sản càng tươi càng cần bảo quản kỹ
- Không nên để người bán chọn hết vì đôi khi sẽ bị trộn hàng
- Nếu đi cuối tuần hoặc lễ nên đi sớm vì đồ đẹp bán rất nhanh
- Luôn hỏi kỹ phí đóng gói và vận chuyển
Lời Khuyên Cuối Cùng Khi Mua Hải Sản Hạ Long
Mua hải sản ở Hạ Long thật ra không khó, chỉ cần biết một vài kinh nghiệm cơ bản là đã có thể chọn được đồ ngon với giá hợp lý. Là người địa phương, mình luôn thấy tiếc khi có du khách đến đây nhưng lại mua phải hải sản không ngon hoặc mất tiền oan chỉ vì thiếu kinh nghiệm.
Hải sản Hạ Long ngon nhất không nằm ở những lời quảng cáo hấp dẫn mà nằm ở độ tươi, cách chọn và nơi mua phù hợp. Chỉ cần chịu khó đi sớm, hỏi kỹ giá và quan sát một chút là bạn đã có thể mua được những mẻ hải sản cực kỳ chất lượng.
Nếu có dịp đến Hạ Long, mình khuyên thật lòng là hãy thử dậy sớm một lần đi chợ cá hoặc cảng biển. Cảm giác nhìn tàu vừa cập bến, chọn từng con ghẹ còn sống, nghe tiếng mặc cả rôm rả của dân biển sẽ là trải nghiệm rất khác so với chỉ đi ăn nhà hàng.
Hy vọng những kinh nghiệm trên sẽ giúp bạn có chuyến đi Hạ Long trọn vẹn hơn, ăn ngon hơn và mua được đúng những gì đáng tiền nhất. Với người dân vùng biển như tụi mình, chẳng có gì vui hơn khi thấy khách đến chơi vui vẻ, ăn ngon và muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.
Có thể tham khảo thêm bài viết về hòn Đỉnh Hương hoặc đảo Titop để lên kế hoạch tham quan kết hợp thưởng thức hải sản trọn vẹn hơn.
Tư vấn đặt tour và cập nhật thêm
Cần báo giá hoặc tư vấn lịch trình? Gọi 0977 113 194 hoặc 0936 282 389, hoặc nhắn Zalo công ty. Công ty Du Lịch Vịnh Hạ Long báo giá trọn gói, giá minh bạch, không phát sinh phí ẩn.
Để cập nhật thêm kinh nghiệm du lịch và ưu đãi tour mới nhất, quý khách có thể theo dõi fanpage chính thức của công ty tại Facebook Du Lịch Vịnh Hạ Long.
Câu hỏi thường gặp về mua hải sản Hạ Long
Mùa nào hải sản Hạ Long ngon nhất?
Khoảng từ tháng 4 đến tháng 8. Thời điểm này biển lặng, tàu thuyền ra khơi nhiều nên nguồn hải sản dồi dào.
Nên ăn bề bề vào tháng nào?
Khoảng tháng 5 đến tháng 7, khi bề bề béo, nhiều gạch và ngọt thịt nhất.
Đi chợ hải sản lúc mấy giờ là tươi nhất?
Khoảng từ 5h đến 8h sáng, lúc hàng mới cập bến, tươi nhất và có nhiều lựa chọn nhất.
Ghẹ ngon vào mùa nào?
Ghẹ ngon thường vào mùa hè, đặc biệt là ghẹ xanh.
